全球第二！百億營(yíng)收的酵母王國(guó)如何升級(jí)數(shù)字戰(zhàn)斗力
發(fā)布日期：2023-06-21
食品制造行業(yè)屬于“高頻輸出“產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量大、品種多，上/下架規(guī)模大；由于保質(zhì)期的限制，對(duì)原料及成品的批次/近效期管理、及時(shí)預(yù)警能力要求高；并且在食品安全監(jiān)督體系下，企業(yè)需具備全程追溯體系。同時(shí)，隨著電商經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，伴隨有拆包、并包、組合包裝等快速變化的市場(chǎng)需求，對(duì)庫(kù)存和物流的敏捷性帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)。
BANI時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，搭建彈性穩(wěn)定、高效智能的供應(yīng)鏈對(duì)于食品制造企業(yè)保障市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力尤為關(guān)鍵。
巴尼(BANI)時(shí)代：脆弱性Brittleness、焦慮感Anxiety、非線性Non-Linear以及不可理解Incomprehensibility。
作為國(guó)內(nèi)酵母龍頭企業(yè)，安琪酵母早在1997年就開始了信息化建設(shè)，歷經(jīng)會(huì)計(jì)電算化、財(cái)務(wù)管理軟件、ERP系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)等階段，技術(shù)應(yīng)用一路領(lǐng)跑行業(yè)，更是憑借精益生產(chǎn)管控能力入選工信部《2021年新一代信息技術(shù)與制造業(yè)融合發(fā)展試點(diǎn)示范名單》。目前，安琪正深入實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，不斷強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，積極培育新的增長(zhǎng)極。
01 安琪：中國(guó)酵母代名詞
安琪酵母創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，是國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、全球第二大酵母公司。公司主營(yíng)酵母及其深加工產(chǎn)品，經(jīng)過30多年的積累，已被廣泛應(yīng)用于烘焙與發(fā)酵面食、食品調(diào)味、釀造、人類營(yíng)養(yǎng)健康等領(lǐng)域。
安琪酵母在國(guó)內(nèi)擁有8家酵母生產(chǎn)工廠，1家食品彩塑包裝工廠，10個(gè)物流分撥中心，4個(gè)電商倉(cāng)庫(kù)以及若干個(gè)小型區(qū)域配送倉(cāng)庫(kù)。酵母日均產(chǎn)量達(dá)60噸，抽提物產(chǎn)量近45噸。每幾天，就有超300噸酵母產(chǎn)品發(fā)往亞太、中亞、中東非洲等地區(qū)。
02 從供應(yīng)鏈中尋找增量突破口
在雙循環(huán)和新消費(fèi)時(shí)代下，食品及加工行業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變化，從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端環(huán)節(jié)都與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行融合。那么哪一環(huán)節(jié)尤需關(guān)注呢？普華永道曾經(jīng)對(duì)全球供應(yīng)鏈進(jìn)行調(diào)研后得出：供應(yīng)鏈管理水平直接決定企業(yè)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)。供應(yīng)鏈管理水平高（完美訂單履行率高、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高）的企業(yè)，運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)相應(yīng)地也處于領(lǐng)先地位。
在從全局視角整合生產(chǎn)要素尋找增量突破的過程中，安琪針對(duì)供應(yīng)鏈做了仔細(xì)梳理和分析，整理出2點(diǎn)突出問題：
No.1 倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)割裂
安琪集團(tuán)使用統(tǒng)一的ERP系統(tǒng)，對(duì)采購(gòu)、物流、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，由于該ERP 系統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)管理模塊難以滿足公司發(fā)展所需，公司近年來(lái)實(shí)施了多個(gè)品牌及業(yè)務(wù)類型的倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，造成各個(gè)工廠平面庫(kù)、高架庫(kù)無(wú)法統(tǒng)一管理，不利于信息互通。
No.2 倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)難以實(shí)時(shí)掌握
安琪集團(tuán)有多個(gè)工廠和倉(cāng)庫(kù)，業(yè)務(wù)涉及成品物流、原材料和半成品業(yè)務(wù)。公司總部亟需通過供應(yīng)鏈控制塔了解具體各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)時(shí)運(yùn)作情況，及時(shí)掌握各類KPI及異常數(shù)據(jù)，以便為供應(yīng)鏈管理決策提供科學(xué)依據(jù)。
厘清了問題，安琪當(dāng)即決定進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)管理的數(shù)字化“新建設(shè)”，并設(shè)定了以下目標(biāo)：
目標(biāo)一 符合戰(zhàn)略要求&信息系統(tǒng)集成
? 滿足安琪酵母新投產(chǎn)的智能倉(cāng)庫(kù)建設(shè)要求；
? 統(tǒng)一倉(cāng)儲(chǔ)管理平臺(tái)，串聯(lián)信息流；
? 提高作業(yè)效率和精準(zhǔn)度；
? 實(shí)時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)情況；
? 量化人員工作量和效率。
目標(biāo)二 資源共享&多方協(xié)同
? 智能設(shè)備與倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)協(xié)同；
? 安琪酵母與供應(yīng)商、第三方承運(yùn)商協(xié)同；
? 安琪酵母跨事業(yè)部協(xié)同。
帶著明確的目標(biāo)，更為了順利實(shí)現(xiàn)“《安琪制造2025》：全面推進(jìn)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化改造，依托項(xiàng)目建設(shè)，打造新的增長(zhǎng)極”這一目標(biāo)，安琪集團(tuán)選擇科箭WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理云來(lái)打造其統(tǒng)一的倉(cāng)儲(chǔ)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息一體化、業(yè)務(wù)自動(dòng)化、流程可視化。
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03 數(shù)字大腦讓倉(cāng)儲(chǔ)變“聰明”戰(zhàn)斗力升級(jí)
業(yè)務(wù)流程提升
集成能力是供應(yīng)鏈數(shù)字化成功的核心能力之一。本項(xiàng)目的集成需求旨在加強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)鏈接能力，打通WMS上下游數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)。系統(tǒng)設(shè)計(jì)支撐整個(gè)生態(tài)，考慮了供應(yīng)鏈的上游、下游、渠道、物流、包括終端用戶。
該項(xiàng)目打破了過去組織的范圍，整體系統(tǒng)的架構(gòu)、適用范圍變得更廣，數(shù)據(jù)量變得更大，用戶數(shù)包括并發(fā)用戶數(shù)也更大，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)入庫(kù)到成品出庫(kù)全流程系統(tǒng)管控。
從數(shù)據(jù)采集角度來(lái)講，從以往基于訂單處理，到現(xiàn)在精細(xì)到物聯(lián)網(wǎng)控制，訂單要轉(zhuǎn)化成各種任務(wù)，包括各個(gè)任務(wù)過程中信息節(jié)點(diǎn)的反饋、交互，數(shù)據(jù)量呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。
“ 以前一個(gè)月一盤點(diǎn)，不僅要投入大量的時(shí)間和人力，還容易出錯(cuò)，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化盤存，所有情況可實(shí)時(shí)在電腦上顯示，真是太方便了。”
——摘自安琪新聞《見證新“智”造，參觀安琪智能工廠》
各層管理提升
基于科箭PDV可視化數(shù)據(jù)大屏產(chǎn)品，企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況可以通過圖形化顯示，高效準(zhǔn)確的表達(dá)數(shù)據(jù)，從公司/集團(tuán)層面展現(xiàn)公司業(yè)務(wù)的整體情況；各級(jí)部門只需通過大屏分享數(shù)據(jù)，報(bào)表的數(shù)字經(jīng)過圖形展示，關(guān)鍵信息（任務(wù)完成情況、關(guān)鍵資源及瓶頸）更加容易被獲取，便于團(tuán)隊(duì)在大屏幕上共享關(guān)鍵信息進(jìn)行討論和決策。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升
科箭基于云技術(shù)集中部署WMS、統(tǒng)一管控各倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)，在管理流程標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)也能支持靈活管理多業(yè)態(tài)場(chǎng)景，可快速響應(yīng)后續(xù)倉(cāng)庫(kù)擴(kuò)建、硬件更新等需求，減少時(shí)間與成本的投入。
同時(shí)通過科箭PDV可視化數(shù)據(jù)大屏，以圖形化展示，從海量復(fù)雜的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)中直觀、準(zhǔn)確地傳達(dá)有效信息，實(shí)時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)一線動(dòng)態(tài)，降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。
04 未來(lái)，數(shù)字化持續(xù)“發(fā)酵”
本次由安琪酵母與科箭軟件合作的供應(yīng)鏈數(shù)字化項(xiàng)目，依托于WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)這個(gè)數(shù)字大腦，集成WCS倉(cāng)儲(chǔ)控制系統(tǒng)及各類IoT設(shè)備等軟硬件，讓智能化立體庫(kù)變得“冰雪聰明”，以持續(xù)的信息流為特征，促進(jìn)全流程自動(dòng)化、提升整體供應(yīng)鏈價(jià)值及分析能力，為食品制造行業(yè)智慧化發(fā)展展示了一個(gè)創(chuàng)新可行的場(chǎng)景。
未來(lái)，科箭WMS云將繼續(xù)支持安琪集團(tuán)業(yè)務(wù)發(fā)展需求，逐步擴(kuò)展在更多廠區(qū)及倉(cāng)庫(kù)的應(yīng)用，為安琪集團(tuán)的供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理提供彈性、智能的數(shù)字化保障，助力安琪實(shí)現(xiàn)“全球第一酵母企業(yè)、國(guó)際一流生物技術(shù)公司”的戰(zhàn)略目標(biāo)。